Toutes les fonctionnalitésObjectifs de stock par recette

Tu fixes l'objectif,
Bistrevo gère le stock.

Indique combien de portions tu veux toujours pouvoir servir. Bistrevo descend dans tes recettes, calcule automatiquement les seuils de chaque ingrédient et déclenche les alertes quand un stock passe sous l'objectif. Plus de calcul manuel.

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Objectifs de stock par recetteBistrevo calcule auto les seuils ingrédientsSteak fritesobjectif : 24 portions/jourBurger maisonobjectif : 18 portions/jourPavé saumonobjectif : 12 portions/jour→recettesSEUILS CALCULÉS AUTOBavette de bœuf≥ 5,4 kgPomme de terre≥ 12,8 kgSaumon frais≥ 2,2 kgPain burger≥ 20 unités⚠ ALERTE — STOCK SOUS-OBJECTIFBavette : 4,2 kg restants — < 5,4 kg. Tu pourrais perdre 5 services aujourd'hui.Action proposéeCommander 8 kg de bavette chez Metro — livraison demain matin.Valider la commande
Pourquoi c'est important

Les bénéfices concrets

Logique inversée

Tu ne dis plus "il me faut X kg de bavette". Tu dis "je veux pouvoir servir 24 steaks frites par jour". Bistrevo traduit.

Recettes comme source de vérité

Le seuil ingrédient se recalcule automatiquement quand tu modifies une recette ou ses portions cibles.

Buffer configurable

1 jour, 3 jours, 1 semaine de stock minimum selon le produit. Frais ≠ surgelé ≠ épicerie.

Alerte = action

Pas juste "alerte stock" — Bistrevo te propose la commande à passer chez le bon fournisseur, montant inclus.

En vrai, ça donne quoi

3 situations typiques

Exemples illustratifs — les chiffres dépendent de chaque établissement et ne constituent pas des résultats garantis.

Chef de cuisine

Je dis à Bistrevo : 30 burgers, 20 steaks, 12 saumons par jour, buffer 3 jours. Il calcule mes seuils sur 38 ingrédients. Plus jamais de "merde, on a plus de pain burger pour le service du soir".

Gérant brasserie

J'ai mis l'objectif à 24 steaks frites. Bistrevo me dit le matin : il manque 1,5 kg de bavette pour tenir les 3 prochains jours. Je vois la commande pré-rédigée, je clique "envoyer". 15 secondes au lieu de 20 min de calcul.

Patron multi-sites

Chaque site a ses propres objectifs (Marais : plus de poisson, Bastille : plus de viande). Bistrevo personnalise les alertes par site, je vois consolidé en une vue groupe.

Tout ce qui est inclus

Ce que tu obtiens

  • Saisie d'objectifs par recette (portions/jour)
  • Calcul automatique des seuils ingrédients via recettes
  • Buffer configurable (1 à 14 jours)
  • Mise à jour temps réel quand recettes ou objectifs changent
  • Alertes sous-objectif avec valorisation €
  • Commande pré-rédigée par fournisseur (mailto: prêt à envoyer)
  • Vue "qu'est-ce que je risque si je ne commande pas aujourd'hui"
  • Objectifs différenciés par site
  • Historique des ruptures évitées (ROI mesurable)

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14 jours gratuits, sans carte bancaire, sans engagement.

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